INGREDIENTES
120 grs de Melón
1/4 Kg de Hueso de Jamón.
1 locha de Jamón
2 Lt de Agua
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, cortar el Melón en pequeños trozos. Colocar en la licuadora y triturar, hasta obtener una consistencia de Sopa. Congelar.
Como segundo paso, cocinar en Agua, los Huesos de Jamón, hasta obtener un Caldo de consistencia gelatinosa. Desglasar.
Para finalizar, colocar el Melón en una copa. Añadir, por encima, el Caldo de Hueso de Jamón.
Servir, decorando con una pequeña porción de la locha de Jamón.
Una buena bebida para acompañar este entrante es la receta de Cóctel Ardiente.