INGREDIENTES
4 trozos de Atún
1 cucharada de Harina
600 grs de Tomate
1 diente de Ajo
Zumo de 1 Limón
4 cucharadas de Aceite
1 Cebolla
1 hoja de Laurel
Perejil a gusto
Sal a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será sazonar el Atún con el Zumo de Limón. Pasar por Harina y freír en el Aceite hasta que el pescado quede cocido. Retirar de la sartén.
Como segundo paso, freír en el mismo Aceite, la Cebolla picada. Cuando empiece a dorarse, agregar el Tomate picado y la hoja de Laurel. Quitar del fuego cuando la preparación adquiera consistencia de Salsa.
Para finalizar, cubrir el Atún con la Salsa de Tomate. Picar el Ajo y el Perejil y colocarlo por encima del pescado. Llevar al horno por 15 minutos.
Servir caliente.
Un buen entrante para este plato es el Cóctel Alaska.
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