Hoy vamos a preparar una pasta de berberechos muy especial, se trata de una delicia muy fácil de lograr y absolutamente deliciosa, una receta que seguramente dejará encantados a tus familiares, ¡te animamos a intentarla!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 50 minutos
INGREDIENTES
320 g de Pasta corta
400 g de Berberechos
1 diente de Ajo
200 ml de Vino blanco
El zumo de 1 Limón
50 ml de Aceite de oliva
2 c.s. de Perejil picado
Sal
Pimienta
Hojas de perejil
MODO DE PREPARACIÓN
Lo primero que vamos a hacer es cocer la pasta en agua salada, después, calentamos la mitad del Aceite en una sartén a fuego medio y saltear el ajo picado 30 s. Subir el fuego y añadir los Berberechos y el Vino.
Después tapamos y cocemos por unos 3, 4 min, hasta que se abran los Berberechos. Debes eliminar los cerrados porque significa que están en mal estado. Después, escurrimos la Pasta y vamos a incorporarla a la sartén.
Añadir el Aceite restante, el perejil picado, el Zumo de limón, Sal y Pimienta y mezclar bien. Servir la pasta con los berberechos en boles individuales y decorar con unas hojas de perejil. ¡Y listo!
Una delicia que merece un postre como la Receta de postre de higos.