Hoy tenemos planeado para la entrada del almuerzo una receta rusa. El Borscht es un plato típico de Rusia, es una sopa de remolachas o betarragas muy delicioso y fácil de hacer. Si eres de los que disfrutan de probar cosas nuevas extranjeras entonces esta preparación será de tu agrado. ¡Esperamos que la disfrutes!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 1 hora
INGREDIENTES
2 Cdtas. Aceite
1 Cebolla, picada
2 Tallos de apio, picados
2 Betarragas ( betabel) chicas, peladas y picadas
125 Grs. Col (1/2 Tz), finamente rebanada
4 1/2 Tz. Caldo de carne o pollo
1 Cda. Vinagre
1 Hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar vamos a freír la Cebolla y Apio. Agrega los ingredientes restantes, sazona, tapa y hierve a fuego bajo 1 hora. Deje enfriar ligeramente. Retire la hoja de laurel y licue los demás. Añada agua suficiente para adelgazar la consistencia al gusto. Caliente la sopa, rectifique la sazón. Puede servir con chorritos de yogurt natural. ¡Y listo!
Esta rica sopa puede disfrutarse antes de la Receta de Pollo al Estragón.