INGREDIENTES 2 Berenjenas chicas 80 cc de Aceite de Oliva 40 cc de Aceto Balsámico Pan Rallado para empanar Harina para empanar 2 Huevos 1 Tomate 6 hojas Albahaca 180 grs de Queso Muzzarella MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será, emulsionar el Aceto y Aceite de Oliva, y por otro lado pelar y cortar… Seguir leyendo Receta de Berenjenas a la Napolitana
Etiqueta: Berenjena
Receta de Abuganush
INGREDIENTES 3/4 Kg. de Berenjenas 2 cucharadas de Tahine 2 Limones Sal a gusto Aceite a gusto Aceite de Maíz a gusto Aceite de Oliva a gusto 2 cucharadas de Perejil 1 diente de Ajo MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será, colocar las Berenjenas con cáscara sobre el fuego hasta que se cocinen totalmente.… Seguir leyendo Receta de Abuganush
Receta de Berenjenas a la Parmesana
INGREDIENTES 4 Berenjenas medianas 1 Cebolla 1 Tomate maduro 1 taza de Salsa de Tomates 1/2 Kg de Queso Aceite de Oliva, el necesario Sal a gusto Comino a gusto Aliño completo a gusto MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será, pelar y cortar las Berenjenas en rodajas delgadas, pasar por Sal y lavar. Poner… Seguir leyendo Receta de Berenjenas a la Parmesana
Receta de Berenjenas Rellenas
INGREDIENTES 3 Berenjenas medianas 1 Cebolla 1 Pimiento Rojo 1/2 kilo de Tomates perita 2 dientes de Ajo picado 1 cucharadita de Comino en polvo 2 cucharadas de Salvado de Avena 2 cucharadas de Aceite de Oliva 1 cucharada de Vinagre 150 gramos de Queso Muzzarella Pimienta a gusto MODO DE PREPARACIÓN El primer paso… Seguir leyendo Receta de Berenjenas Rellenas
Receta de Caviar de Berenjena
INGREDIENTES 3 Berenjenas 2 dientes de Ajo Zumo de Limón a gusto Queso fresco a gusto Aceite de oliva a gusto Sal a gusto MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será, lavar las Berenjenas y pinchar la piel con un tenedor varias veces. Asar en una sartén junto con el Ajo durante unos 30 minutos.Cuando… Seguir leyendo Receta de Caviar de Berenjena
Receta de Guisado de Berenjenas
INGREDIENTES: 1 Cebolla 1 Pimiento Morrón rojo 2 tazas de Carne picada de Ternera 1 cucharada de Aceite 4 Berenjenas 3 Tomates 2 cucharadas de Perejil 1 Taza de Caldo de Verduras Sal a gusto Orégano a gusto MODO DE PREPARACIÓN: El primer paso será, cortar las Berenjenas en cubos. Como segundo paso, picar la… Seguir leyendo Receta de Guisado de Berenjenas
Receta de Berenjenas con Queso
INGREDIENTES 2 Berenjenas 1 Queso Camembert 6 cucharaditas de Salsa de Tomate 1 cucharadita de Orégano 1 taza de Harina ½ taza de Aceite 1 Lt de Agua Sal a gusto MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será, pelar las Berenjenas y cortarlas en lonchas de ½ cm de grosor. Introducirlas en un bol con… Seguir leyendo Receta de Berenjenas con Queso
Receta de Berenjenas y Calabacines a la Vinagreta
INGREDIENTES 400 grs de Berenjenas 400 grs de Calabacines 2 dl de Vinagre 8 dientes de Ajo Pimienta Negra 2 hojas de Menta 3 cucharadas de Aceite Sal a gusto MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será, cortar los Calabacines y las Berenjenas en rodajas. Freír en el Aceite, hasta que tomen color dorado. Quitar… Seguir leyendo Receta de Berenjenas y Calabacines a la Vinagreta
Receta de Paté de Berenjenas
INGREDIENTES 1 Kg de Berenjenas 2 Huevos duros 1 Cebolla grande rallada ½ taza de Aceite Pimienta molida a gusto Sal a gusto MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será, asar las Berenjenas enteras en el horno, hasta que queden tiernas. Retirar y cortar cada Berenjena, por la mitad. Quitar la pulpa con una cuchara.… Seguir leyendo Receta de Paté de Berenjenas
Receta de Vegetales Rellenos
INGREDIENTES 1 Patata 100 grs de Carne picada de Ternera 50 grs de Champiñones 1 Cebolla 1 Tomate 1 Berenjena Espirales de Pasta 100 grs de Bacón 25 grs de Mantequilla Queso rallado a gusto MODO DE PREPARACIÓN El primer paso será pelar la Patata y ahuecarla. Cortar la rodaja superior del Tomate, en forma… Seguir leyendo Receta de Vegetales Rellenos