Hoy vamos a preparar una receta con salmonetes, se trata de una delicia que seguramente a tu familia le encantará, una receta sabrosa sumamente recomendable, ¡anímate a intentarla!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos
INGREDIENTES
12 Salmonetes limpios
12 hojas de Parra
100 g de Arroz
1 diente de Ajo
2 Chalotas
200 ml de Vino blanco seco
2 c.s de Aceite de oliva
1 hoja de Laurel
2 c.s. de Perejil picado
2 c.s. de Perifollo picado
Sal
Pimienta negra
MODO DE PREPARACIÓN
Esto es sumamente sencillo, vamos a cocer el Arroz por unos 12 minutos en agua salada. Escurrir y enfriar, a continuación, debes añadir el Perejil y el Perifollo, Sal y Pimienta y mezclar.
El siguiente paso será rellenar los Salmonetes con la mezcla de Arroz. Envolver en las Hojas, atar con bramante y reservar en la nevera. Pelar y picar las Chalotas y el Ajo. Después, calentar el Aceite de oliva en una sartén y pochar 3 min el Ajo y las Chalotas.
Para terminar, agregar el Vino, el Laurel y 100 ml de Agua y hervir hasta reducir a la mitad. Retirar el Laurel, poner los Salmonetes en la sartén y hacerlos a fuego bajo 10 min, dándoles la vuelta a mitad de cocción. ¡Y listo!
Una delicia que merece un postre como la Receta de sandía de chocolate.