Hoy vamos a hacer unos ñoquis muy especiales, son diferentes a lo que estamos acostumbrados y absolutamente deliciosos. Los mismos se preparan con boñato, por lo que tienen un toque agridulce, te animamos a intentar esta receta!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos
INGREDIENTES
1KG Boniatos
3 cdas. Aceite
2 Yemas
3 cdas. Queso rallado
1 taza Harina
½ taza Almidón de maíz, ½ taza
Sal, a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
Vamos a comenzar por preparar los Boniatos, para esto debes lavarlos y cepillarlos. El siguiente paso será cocinarlos enteros y con cáscara hasta que estén a punto.
Pelar y realizar un puré. Después, añadimos las Yemas, el Aceite, el Queso rallado y la Sal. Mezclar la Harina con el Almidón de maíz y agregarlo a la preparación anterior. Debes unir todo formando una masa con las manos. Dividir la masa en varias partes.
Por último formamos rolitos, los cortamos y armamos los ñoquis con ayuda de un tenedor o de un instrumento para hacer ñoquis. Cocinar en abundante agua hirviendo.
Y listo!
Una delicia que merece un postre como la Receta de postre de duraznos.