Seguimos con las recetas para invierno, en este caso preparamos deliciosos garbanzos marineros, con gambas y mucho más, una delicia que te encantará, anímate a intentar esta preparación.
Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos
INGREDIENTES
300 grs de Garbanzos (puedes comprarlos de bote, ya cocidos, para que el plato sea más rápido)
1/4 kg. de Gambas y/o langostinos
1 rodaja de Pescado (por ejemplo: bacalao fresco, rape, merluza..)
Aceite de oliva
Pimiento rojo
2 dientes de Ajo
1/2 Cebolla y Tomate triturado para el sofrito.
1 litro de Caldo de pescado (fumet). Puedes hacerlo tú misma hirviendo las cabezas de las gambas y el pescado junto a algunas verduras: cebolla, zanahoria, puerro y unas hojas de laurel.
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, haz el sofrito rehogando en el Aceite de oliva y el Tomate triturado los trozos de Pimiento, la Cebolla cortada en pedazos muy pequeños y los Ajos. Añade las Gambas peladas y la rodaja de pescado desmenuzada. Saltea unos minutos y añade el caldo. Incorpora los garbanzos (hervidos y escurridos) y deja cocer a fuego suave unos 10 minutos. Hazlo con antelación y deja reposar para que la legumbre coja el sabor “marinero”. Una delicia que merece un postre como la Receta de crumble de peras.