Hoy vamos a preparar una deliciosa preparación de croquetas muy particular, es de mariscos, muy fáciles de lograr y deliciosas, ¿te animas a intentar esta receta?
Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos
INGREDIENTES
Para las croquetas
350 grs de Camarones frescos crudos, pelados, limpios y picados
½ taza de Queso parmesano rallado
1 ½ tazas de Arroz blanco cocido
2 cucharaditas de Ajo picado
1 cucharadita de Sal
½ taza de sus Hierbas favoritas frescas, finamente picada (pueden ser: cilantro, perejil y cebollino rizado)
2 Huevos, batidos
2 tazas de Aceite de oliva
Para empanar
1 ½ taza de Pan rallado
1 cucharada de Cilantro finamente picado (o tu hierba favorita)
Para la salsa
¾ de taza de Hummus
1 cucharada de Salsa de chile
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, en un procesador de alimentos mezcla los Camarones, el Queso, el arroz, el Ajo, la Sal, el Cilantro y los Huevos y procesa hasta que se forme una pasta. Saca la mezcla del procesador y haz 12 bolas iguales.
En un tazón pequeño y poco profundo vierte el Pan rallado y el Cilantro y mézclalos. Ahora, vierte el Aceite de oliva en una cacerola mediana y calienta a fuego medio. Mientras tanto, sumerge las croquetas en el Pan rallado (enrolla hasta que queden bien cubiertas) y colócalas en un plato limpio.
Fríe las croquetas por tandas en el Aceite de oliva (las croquetas deben estar completamente sumergidas) durante dos minutos o hasta que estén doradas. Retira las croquetas del aceite y colócalas sobre un plato con papel toalla para escurrir.
Para preparar el aderezo de Hummus mézclalo con la salsa de chile. Sirve las croquetas calientes con la salsa.
Una delicia que merece un postre como la Receta de crumbles de frambuesa.