Vamos a terminar la semana con un pollo guisado acompañado de queso manchego, una combinación explosiva que seguramente te encantará, te animamos a intentarla, ¡no te arrepentirás de esta receta!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos
INGREDIENTES
1 pollo en octavos
100 g de guisantes desgranados
100 g de tirabeques
1 manojo de espárragos verdes
200 g de queso manchego rallado
12 cebollitas francesas
500 ml de vino blanco seco
50 ml de aceite de oliva
sal y pimienta
MODO DE PREPARACIÓN
Esto es muy sencillo, para comenzar vamos a pelar, lavar y picar las cebollitas y pocharlas 5 min en una cazuela con la mitad del aceite. En una sartén, dorar los trozos de pollo con el resto del aceite.
A continuación, vamos a añadir a la cazuela con la mitad del vino, salpimentar, cubrir y cocer 40 min a fuego bajo. Calentar el resto del vino con el queso hasta que se funda. Cocer los espárragos y los tirabeques 5 min y los guisantes 2 min.
Por último, saltear las verduras con el resto del aceite. Incorporar a la cazuela del pollo el queso fundido con el vino y las verduras salteadas, una delicia que merece un postre como la Receta de copa de frutas.