Hoy vamos a preparar una receta con calabaza, se trata de una preparación muy sencilla que además lleva salmón, lo cual le da un toque muy especial, ¡te animamos a tenerla en cuenta!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos
INGREDIENTES
800 g de Calabaza
250 g de Zanahorias
1 Cebolleta
2 lonchas de Salmón ahumado
2 c.s. de Aceite de oliva
200 ml de Nata
Eeneldo
Sal
Pimienta
Unos grisinis para acompañar
MODO DE PREPARACIÓN
Lo primero que vamos a hacer para preparar esta receta es pelar la Calabaza y las Zanahorias y cortar en dados.
Pelar y picar la Cebolleta y pocharla en una sartén con el aceite. Añadir la Calabaza y la Zanahoria, salpimentar, cubrir con Agua y cocer 30 min. Agregar la Nata, triturar y probar de sazón. El siguiente paso será dorar el Salmón en una sartén y cortarlo en tiras. Repartir la crema en cuencos, acompañar con el Salmón y los Grisinis y decorar con Eneldo.
Más sabroso: asar la Calabaza 40 minutos en el horno y triturarla con la Cebolleta pochada y la Zanahoria cocida. Una delicia que merece un postre como la Receta de piña a los dos chocolates.