Hoy vamos a preparar una receta típica árabe, se trata de un pan muy especial que también es conocido como pan de pita, una delicia que puede combinarse con todo tipo de ingredientes después de hecho, ¡te animamos a intentarlo!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 60 minutos
INGREDIENTES
1 kg Harina común
1 cda Sal
50 grs Levadura fresca
30 cc Aceite
500 cc aprox de Agua tibia
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, en un bol, colocar la Harina mezclarla bien con la Sal. Formar un hueco en el centro y agregar la levadura fresca desmenuzada con las manos. Es importante que la Harina y la sal estén bien mezcladas porque de no ser así, el contacto de la Sal con la levadura hace que ésta pierda su propósito leudante.
Nuevamente, hacer un hueco en el centro, agregar el Aceite y de a poco ir vertiendo el agua tibia. La cantidad de Agua dependerá de cuánto líquido absorba la Harina, por lo que debemos tener cuidado a la hora de agregar agua para no excedernos. Unir hasta formar una masa que no se pegue a las manos. Luego, hacer un bollo y colocarlo en un bol tapado a temperatura ambiente. Dejar que la masa duplique su volumen. Una vez que la masa haya duplicado su volumen, volcar sobre la mesada y ejercer una leve presión con la yema de los dedos para retirar el «gas» generado por la levadura.
Estirar la masa lo más fina posible y cortarla con un cortante o un vaso. Si notamos que la masa nos quedó un tanto gruesa, con un palo de amasar la podemos afinar más siempre y cuando se mantenga la forma circular. Colocar todas las piezas sobre una placa apenas enharinada.
Una delicia que merece un acompañamiento como la Receta de carajillo.