Hoy vamos a preparar una ensalada muy especial, ideal para esta época, es muy fresca y se prepara rápidamente, a tus comensales les encantará esta receta, ¡anímate a intentarla!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos
INGREDIENTES
¾ taza (170g) de Yogurt griego
¼ cucharadira de Sal
1 puñado de Rúcula, picada
1 puñado pequeño de Cebollino, picado
1 tazas o 225 grs de Brotes (de porotos mung, de soja)
1 puñado grande de Almendras fileteadas y tostadas
1 Aguacate maduro, cortado en trozos
Aceite de oliva
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar combina en un bowl pequeño el Yogurt, la Rúcula y el Cebollino. En un bowl más grande mezcla los brotes con las Almendras y un chorrito de Aceite de oliva y una pizca de Sal. Agrega el Aguacate e integra los ingredientes mezclando suavemente.
Sirve la ensalada de Brotes junto con el recipiente pequeño con la mezcla de Yogurt a la que agregarás un chorrito de Aceite de oliva por encima. Esta mezcla aderezará cada plato de ensalada. ¡Y listo!
Una delicia que puede acompañar la Receta de pescado frito.