Hoy te traemos una receta especial para esta época, se trata de una deliciosa tortilla que incluye todo tipo de ingredientes, la misma lleva tomate, calabacín, queso, setas, entre otras cosas, es deliciosa, ¡anímate!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 40 minutos
INGREDIENTES
8 Huevos
1 Calabacín grande
2 Tomates secos
100 grs de Queso feta
6 ramitas de Tomillo
Aceite de oliva
Sal y Pimienta
Salsa de Tomate para acompañar
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar vamos a lavar el Calabacín y cortarlo en dados pequeños. Cortar el Queso feta y los Tomates al mismo tamaño. Lavar el Tomillo y extraer las hojas a 2 ramitas. Batir los Huevos como para tortilla y salpimentarlos. Añadir los daditos de Calabacín, Tomate y Queso y las hojas de Tomillo y mezclar bien. Engrasar con un poco de Aceite un molde rectangular de bordes altos y verter la preparación en el interior. Meter en el horno precalentado a 180º entre 25 y 30 minutos.
Dejar enfriar, desmoldar y trocear en dados grandes. Acompañar con Salsa de tomate y decorar con las ramitas de Tomillo. Para el transporte, troceada en recipientes de cierre hermético o entera en el mismo molde donde se cocinó, fría y envuelta en papel de aluminio. Siempre en nevera portátil.
¡Y listo!
Una delicia que puede acompañarse con la Receta de ensalada de champiñones.