Las sardinas son una excelente opción en verano, un plato fresco delicioso y sumamente nutritivo, hoy vamos a prepararlas de forma especial: al escabeche, ¡te encantará esta receta!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 50 minutos
INGREDIENTES
12 Sardinas
2 Zanahorias
2 Cebollas
1 rama de Apio
50 grs de Harina
200 ml de Vino blanco
Laurel
Perejil
Tomillo
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Pimienta
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, vamos a cortar Zanahorias, Cebollas y Apio en daditos. Calentar 4 c.s. de Aceite en una sartén y saltear las verduras 1 minutos. Bajar el fuego y pochar 10 minutos. Enharinar las Sardinas, calentar 4 c.s. de aceite en una sartén y freírlas.
Retirar los tallos al Perejil. Añadir a la sartén de las verduras el Laurel, el Tomillo, 12 granos de Pimienta, las hojas de Perejil y Sal. Bañar con el Vino y el Vinagre, cubrir y cocer 10 minutos. Verter sobre las sardinas y meter 12 horas en la nevera.
¡Y listo! Una delicia que merece un postre como la Receta de helado con frutos secos.