Hoy te traemos una receta especial para esta época del año, se trata de unos deliciosos boquerones acompañados de una preparación con gelatina, son muy sencillos y deliciosos, ¿te animas a prepararlos?
Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos
INGREDIENTES
500 grs de Boquerones frescos
2 Huevos batidos
1 Limón
Harina
Aceite de oliva
Sal y pimienta recién molida
Para acompañar:
Salmorejo
Gelatina de fino cortada en dados
3 dientes de Ajo
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, vamos a limpiar bien los Boquerones. Si se quiere, se puede retirar la espina central y la cabeza, dejando sólo los lomos. Secarlos bien con papel absorbente. Mezclar la Harina con la Sal y la Pimienta y poner a calentar el aceite en una sartén. Pasar los boquerones por la Harina, luego por el Huevo batido y freír en Aceite abundante y bien caliente. Estarán fritos en un abrir y cerrar de ojos. Escurrir sobre papel absorbente y servir con el salmorejo y los dados de gelatina de fino. ¡Y listo!
Una delicia que merece un postre como la Receta de kebabs de frutas.