Hoy te traemos una preparación especial para la comida, se trata de una empanada gigante que rellenaremos con una preparación de berberechos, sumamente nutritiva y lo mejor de todo: muy fácil de lograr, ¡anímate con esta receta!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 50 minutos
INGREDIENTES
Masa de maíz
1’5 kg de Berberechos
4 Cebollas
2 c.s. de Perejil picado
1 pizca de Azafrán molido
1/2 c.c. de Pimienta blanca
Sal
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, vamos a abrir los Berberechos al vapor. Retirar las conchas y reservar con un poco de su Agua de cocción colada. Pochar las Cebollas picadas con un poco de Aceite y Sal. Añadir el Perejil y el Azafrán y cocinar 1 minuto. Incorporar los Berberechos y retirar del fuego. Precalentar el horno a 180 ºC.
Extender la mitad de la masa, poner en una bandeja de horno y repartir por encima el relleno. Estirar con rodillo el resto de masa, cubrir el relleno, sellar los bordes, y hornear 40 minutos.
¡Y listo! Una delicia que merece un postre como la Receta de helado de yogurt y kiwi.