¿Tienes invitados en casa y quieres preparar algo especial? Una excelente opción es preparar un sencillo arroz con almejas, hoy te enseñamos una forma muy deliciosa de prepararlo, ¡anímate con esta receta!
Dificultad: Fácil
Tiempo:40 minutos
INGREDIENTES
225 grs de Arroz
100 grs de Almejas frescas
1/2 manojo de Espárragos trigueros
1 Cebolleta
2 dientes de Ajo
Caldo de pescado (a ser posible sin mariscos)
Un chorrito de vino blanco seco o cava
Perejil fresco
Aceite
Pimienta
Sal
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, en una cazuela ponemos un fondo de Aceite. Añadimos la Cebolla bien picada. Cuando esté pochada, añadimos los Espárragos cortado en rodajas finas. Reservamos. En otra sartén aparte ponemos a calentar un poco de Aceite y ponemos el Ajo picadito. Lo dejamos unos segundos y añadimos las almejas. Cocinamos con un poco de Vino blanco y dejamos que se abran todas. Reservamos.
Incorporamos el Arroz al rehogado de Cebolla y damos unas cuantas vueltas. Poco a poco vertemos el caldo hirviendo para que el Arroz se cueza, durante 18-20 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se nos pegue.
Unos minutos antes de que se complete la cocción, añadimos las Almejas con su agua. Antes de servir el Arroz, rectificamos de Sal y Pimienta y espolvoreamos con Perejil picado. ¡Y listo!
Una excelente preparación que merece un postre como la Receta de Postre de manzana y yogurt.