Hoy tenemos para ti una receta sumamente fácil, se trata de unos deliciosos tomates rellenos con cebolla, morrón, queso, maíz y mucho más. Te animamos a intentarlos, ¡te encantarán!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 40 minutos
INGREDIENTES
6 Tomates medianos y parejos
1 Cebolla
1/4 taza de Morrón picado
2 dientes de Ajo picados
1/4 taza de Aceite
1/2 taza de Queso rallado
2 cucharadas de copos de Maíz
Sal, pimienta y Tomillo
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, cortamos una tapa a cada Tomate y los ahuecamos con cuidado. Condimentamos con la Sal y dejamos escurrir. Picamos por otro lado la pulpa extraída, sin las semillas y la colocamos en una ollita junto al Aceite, la Cebolla picada, el Morrón y el Ajo picado. Condimentamos con el tomillo y llevamos a fuego cocinando de 5 a 8 minutos.
Retiramos y agregamos un Huevo entero y 2 Yemas, el Perejil picado, los copos de Maíz y el Queso rallado. Mezclamos y agregamos las 2 Claras batidas a punto nieve. Rellenamos los tomates con esta mezcla, colocándolos en una fuente de horno y horneándolos a temperatura moderada durante media hora.
Puede disponerse sobre cada uno, una tira de queso Cuartirolo o mozzarella, derritiendo en el horno posteriormente. ¡Y listo!
Una deliciosa receta para acompañar la preparación de pollo grillado.