Te traemos otra excelente receta para Navidad, en este caso preparamos un solomillo de ternera relleno de hierbas especiales y trufas. Es una receta deliciosa y muy sencilla, especial para sorprender a tus comensales, ¡anímate!
Dificultad: Media
Tiempo: 70 minutos
INGREDIENTES
1 Brick de ‘Crema de Hortalizas al Queso Beaufort’
1 Kg. Solomillo de ternera para 4 personas
50 grs de Paté de foie
1 Cucharada de Virutas de trufa
8 Uvas peladas
3 Hojas de Menta fresca
Copa de Vino dulce tipo Malvasía
Margarina
MODO DE PREPARACIÓN
Para la preparación para el Solomillo, vamos a abrir el Solomillo longitudinalmente para poderlo rellenar, sazonar con Sal y Pimienta. Introducir daditos de Foie y Virutas de trufa, cerrarlo y atarlo con hilo de cocina. Saltearlo en una sartén con margarina hasta que esté en el punto deseado.
A continuación, para la preparación para la Crema, calentar la crema, añadir la Menta y un poco de Malvasía. Con la ayuda de un túrmix triturar, añadir las Uvas y dejar cocinar unos instantes. Sacar el solomillo y cortarlo en medallones. Servir con la salsa y las uvas. ¡Y listo!
Una deliciosa preparación que merece un postre como la Receta de Flan de café.