Hoy vamos a preparar un plato muy nutritivo, se trata de una especie de ensalada de espinaca con coco y especias. Es muy sencillo de preparar y saludable, la espinaca se caracteriza por su gran contenido en hierro, un nutriente esencial para el funcionamiento correcto de nuestro cuerpo. ¡Esperamos que disfrutes de la receta!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 30 minutos
INGREDIENTES
1 Chalota
1 diente de Ajo
1/4 cucharadita de grano fino Sal marina
1 cucharada de mantequilla o de Aceite de girasol
1/4 cucharadita de semillas de Mostaza amarilla
1/4 cucharadita de semillas de Comino
1/4 cucharadita de Pimienta roja
1 taza de Espárragos cortados en rodajas finas (opcional)
200 grs de Espinacas, bien lavadas y picadas
unas gotas de Limón
1 1/2 cucharadas de Coco sin azúcar, ligeramente tostado
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, coloca la Chalota y el Ajo en una tabla de cortar. Espolvorea con Sal y corta de forma de crear una especie de pasta. Calienta el Aceite en un sartén a fuego medio. Agrega las semillas y cubre el sartén con una tapa. Déjalas hasta que se tuesten. Luego destapa y agrega el Pimiento rojo. Deja cocina durante un minuto más. Agrega los Espárragos (en el caso de que los estés utilizando) y deja cocinar durante otro minuto más. Luego agrega las espinacas.
Sirve revolviendo hasta que la Espinaca comience a derrumbarse (1 minuto aproximadamente). Luego termina por encima con un poco de zumo de Limón y con Coco rallado. ¡Y listo!
Esta preparación puede ser un excelente acompañamiento para la Receta de Solomillo a la Naranja.