Hoy te traemos una receta saludable especial para después de fiestas o cumpleaños, en donde por lo general nos excedemos. Es muy sencilla de hacer y sienta muy bien. ¡Esperamos que la disfrutes! Sin duda te ayudará a cuidar de tu salud.
Dificultad: Fácil
Tiempo: 40 minutos
INGREDIENTES
2 tazas de Harina de trigo
4 cucharadas de Aceite de oliva
3/4 tasa de Agua
300 grs de Jurel
1 Zanahoria grande
1 Cebolla grande
1 trozo de Queso fresco
Sal y Orégano a gusto.
MODO DE PREPARACIÓN
Para la masa sólo debemos mezclar la Harina, el Aceite y agregar poco a poco el Agua hasta formar una masa homogénea. Dividimos en dos partes el bollo formado y amasamos cada uno dando forma redonda o rectangular, para forrar un molde para horno.
Para el relleno, debemos pelar la Zanahoria y la Cebolla, lavarlas y picarlas, las rehogamos con junto al jurel en una sartén hasta que el los vegetales estén cocidos y después condimentamos. Esparcimos sobre una de las masas de la empanada la preparación y por encima colocamos el Queso fresco picado. Finalmente tapamos con la masa restante, pinchamos para que el aire salga de la empanada y horneamos por alrededor de 30 minutos. ¡Y listo!
Podemos acompañarla con la Receta de Ensalada de Atún, y Aguacate con Wasabi.