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Archivos por categoría 'Cocina Sana'

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Una lasaña muy sencilla

Jueves 28 febrero, 2013
Una lasaña fácil.

Hoy vamos a preparar una lasaña que se destaca por ser sumamente sencilla, una receta deliciosa que dejará a tus familiares encantados y no te robará demasiado tiempo, anímate con esta receta!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 50 minutos

INGREDIENTES

2 Tomates
2 bolas de Mozzarella
Unas hojas de Espinacas frescas
Crema de Vinagre de módena
Sal
Pimienta
Palitos de pan

MODO DE PREPARACIÓN

Vamos a comenzar preparando los Tomates, para esto debes cortarlos en rodajas de un 1cm aproximadamente de ancho.

Con la Mozzarella haremos algo parecido y simplemente colocaremos en un plato una hoja de Espinacas frescas, una de Tomate y una de Mozzarella, y así hasta hacer las capas de lasaña que queramos. Para terminar simplemente debes aliñar el plato con Crema de vinagre de módena, Sal, Pimienta y con unos Palitos de pan. ¡Y listo!

Una delicia que merece un postre como la Receta de helado de menta.

Fuente.

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Receta Light: Milanesas de berenjenas

Jueves 21 febrero, 2013
Unas milanesas muy sanas.

Hoy vamos a preparar una receta especial para aquellos que están a dieta, se trata de una delicia de berenjenas, unas milanesas que podemos cocinar al horno con un chorrito de aceite para que sean más sanas, ¡son muy sencillas!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 40 minutos

INGREDIENTES

2 Berenjenas
4 Huevos
Pimienta a gusto
Sal a gusto
Orégano a gusto
2 dientes de Ajo picados o triturados
400 grs Pan rallado
Aceite para freír cantidad necesaria
Todos los ingredientes son cantidades aproximadas ya que depende del tamaño de los Huevos y las berenjenas

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar vamos a batir los Huevos y agregar los condimentos, cortamos la Berenjenas a lo largo en láminas de 1 cm. A continuación las pasamos por la mezcla de Huevo y luego por el Pan rallado y repetimos el procedimiento, como si estuviéramos haciendo una milanesa normal. Se fríen en Aceite caliente hasta dorar, aunque para que sean más light también se pueden hacer a horno moderado rociando de ambos lados con abundante rocío vegetal.

Cuando estén prontas les colocamos aceite extra virgen por arriba, una delicia que puede acompañarse con la Receta de flan de pimientos.

Imagen.

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Rollitos de berenjena, una entrada sana

Martes 19 febrero, 2013
Una receta con berenjenas.

Hoy vamos a preparar una entrada sana y natural, aunque también funciona de acompañamiento, se trata de unos rollitos de berenjenas muy fáciles de preparar, una receta deliciosa que dejará a tu familia encantada, anímate!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos

INGREDIENTES

1 Berenjena
250 grs de Ricotta
10 grs de Tomates secos, en aceite
4 hojas de Albahaca
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar lava y corta la Berenjena en láminas longitudinales, de no más de 10 milímetros de grosor. Agrega Sal y déjalas escurrir una media hora.

En la plancha, fríe las Berenjenas, mezcla Ricotta, Sal, Pimienta, Tomates secos troceados y Albahaca picada. Reparte una cucharada de Ricotta en cada lámina de Berenjena extendida y enróllala sobre sí misma. Conserva en la heladera.

Y listo! Una delicia que puede acompañar la Receta de dolmades.

Imagen.

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Ensalada sana: Naranja y apios

Domingo 10 febrero, 2013
Ensalada fresca.

Prepararemos una receta que se caracteriza por su frescura y ligereza, una ensalada con naranjas y apios muy deliciosa, especial para cuando queremos probar algo diferente y sorprender a la familia, anímate a intentarla.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 35 minutos

INGREDIENTES

5 Naranjas bien jugosas
10 Cigalas peladas
1 rama de Apio fresca cortada en tiras muy finas
Zumo de Naranja
Aceite de oliva virgen extra
Azafrán
Albahaca
Sal
MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar vamos a pelar las Naranjas a lo vivo y cortarlas en gajos gruesos o en rodajas. Tienen que estar muy frescas. En un colador, añadir el Apio en tiras y sumergirlo en agua y hielo, para que se ponga bien crujiente.

Saltear las cigalas en una sartén con Aceite de oliva virgen extra y un poco de Sal.
Preparar una vinagreta con Zumo de naranja, Aceite y Sal. Colocar en un plato todos los ingredientes (que tienen que estar muy fríos) y bañarlos con la Vinagreta. Terminar con unas hebras de azafrán. Añadir unas hojas de Albahaca para conseguir una ensalada aún más aromática y refrescante.

Una delicia para acompañar la Receta de pavo con cítricos.

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Un puré diferente: brócoli

Sábado 19 enero, 2013
Puré diferente.

Por lo general cuando pensamos en realizar un puré rápidamente nos imaginamos uno de patatas, sin embargo, podemos hacer puré de muchos sabores, en este caso preparamos uno de brócoli, muy sencillo y recomendable, anímate con esta receta.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 40 minutos

INGREDIENTES

Una cabeza pequeña de Brócoli
1/2 taza de Piñones o almendras picadas
1 diente de Ajo picado
1/4 cucharadita de Chile en hojuelas
1/4 taza de Queso parmesano rallado
1/4 taza de Queso feta desmenuzado
1/4 taza de Aceite de oliva
Zumo de limón
Sal marina

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, corta el Brócoli en ramitos y lleva a enjuagar. En una olla mediana pon a cocinar en agua hirviendo por 3 o 4 minutos hasta que el Brócoli esté tierno. Al cabo del tiempo estimado, coloca el Brócoli en un procesador de alimentos y añade los Piñones o Almendras, Ajo, chile en hojuelas, Queso parmesano, Queso feta desmenuzado, Aceite de oliva y Zumo de limón.

Cuando se haya formado un líquido suave y conciso, añade Sal marina al gusto. Otro método muy efectivo para hacer puré es usando una batidora de inmersión. Coloca el puré en un recipiente hermético y lleva al refrigerador por tres días.

Una delicia para acompañar la Receta de carré a la mostaza.

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