Seguimos con la recetas que tienen como ingrediente principal a la calabaza, de esta forma nos preparamos para cuando llegue Halloween. Esta deliciosa sopa es especial para los fríos de invierno. ¡Que la disfrutes!
INGREDIENTES
1 kilo de Calabaza
1 Manzana roja grande
1/2 Cebolla morada
1 taza de Agua
1 taza de Cidra de Manzana o Zumo de Manzana
1 cucharadita de Curry en polvo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, calentar el horno a 200°C. Cortar la Cebolla, las Manzanas y la Calabaza en cubos, todas peladas por supuesto. Distribuir en una bandeja para el horno con Aceite de Oliva por encima y también Sal y Pimienta. Cocina por 20 minutos o hasta que estén tiernas.
Como segundo paso, verter todo esto en una licuadora o procesador y con el Agua y el Zumo de Manzana haz una crema.
Por último, añadir a una olla y agregar el Curry y más Sal y Pimienta de ser necesario. Cocina unos 20 minutos más a fuego bajo y servir caliente.
Esta preparación puede servirse como entrada de la Receta de Savory de Zanahorias.