Hoy traemos una receta para los amantes de los mariscos. Esta es una forma muy sencilla y clásica de preparar los mejillones. ¡Que la disfruten!
INGREDIENTES
5 Kg de Mejillones frescos
10 grs de Azafrán en hebras
50 grs Ajo
Aceite de Oliva a gusto
200 cc de Vino Blanco
50 grs de Perejil
200 grs de Jamón crudo
MODO DE PROCEDIMIENTO
El primer paso será, limpiar bien los Mejillones. Poner a cocinar en una olla sobre el fuego sin Aceite. Tapar.
Como segundo paso, incorporar el Azafrán. Tapar nuevamente. Cuando la olla este bien caliente y salga vapor de los costados de la tapa, abrir y agregar el Ajo. Tapar.
Tercer paso: Verter el Vino Blanco y agregar el Perejil picado. Tapar por última vez hasta que los Mejillones se abran.
Por último, cuando los Mejillones estén abiertos, colocar Jamón Crudo picado por encima.
Esta preparación puede ser la entrada de la Receta de Ñoquis de Ricota.