INGREDIENTES
4 cucharadas de Aceite de Oliva
1 diente de Ajo picado
250 grs de Carne picada de Cerdo
250 grs de Carne picada de Ternera
½ taza de Leche
1 cucharadita de Mostaza en polvo
100 grs de Pan del día anterior
1 cucharada de Perejil picado
1 taza de Vino Tinto
Sal a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
El primer primer paso será, cortar con un cuchillo, la corteza del Pan. Cortar la miga en cubos y remojar en Leche.
Como segundo paso, colocar la Carne picada de Ternera y la Carne picada de Cerdo en un bol. Mezclar y añadir la Mostaza, la miga de Pan remojada, el Ajo y el Perejil. Salar.
Para finalizar, tomar una cucharada de la preparación y formar una Albóndiga. Repetir con el resto de la preparación y freir cada una en Aceite de Oliva. Tapar la sartén y dejar cocinar por 5 minutos. Agregar el Vino Tinto y dejar reducir a la mitad.
Servir caliente.
Una buena guarnición para este plato, es la receta de Arroz “Tu”.
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