INGREDIENTES
400 grs de Gambas peladas
400 grs de Champiñones cortados en rodajas finas
1 Cebolla mediana rallada
1 cucharada de Pimentón dulce
2 cucharadas de Maicena
2 cucharadas de Mantequilla
3 cubos de Caldo de Pollo
2 litros de Leche
Pimienta de Cayena a gusto
Sal a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, rehogar la Cebolla en la Mantequilla, sin que llegue a tomar color.
Añadir los Champiñones, el Caldo de Pollo, y el Pimentón dulce. Cocer por 5 minutos a fuego suave, removiendo con una cuchara de madera.
Como segundo paso, añadir las Gambas y la Maicena y remover hasta que se mezclen bien. Agregar la Leche, poco a poco y sin dejar de remover, hasta que comience a hervir.
Para finalizar, baja el fuego al mínimo. Salpimentar y déjar cocer durante los últimos 10 minutos.
Servir caliente.
Un buen postre para este plato es la receta de Helado de Jazmín.