INGREDIENTES:
8 Yemas de Huevos
2 cucharadas de Azúcar
1 pizca de Canela
1 cucharada de granos de Anís molidos
2 tazas y 1/2 de Harina
1/4 de taza de Aguardiente mezclado con Aceite de Oliva
MODO DE PREPARACIÓN:
El primer paso será, precalentar el horno a 200ºC. Aceitar y enharinar 12 moldes individuales de flan.
Como segundo paso, batir las Yemas con Azúcar, en un bol, durante 15 minutos. Añadir la Canela y el Anís y continuar batiendo.
Tercer paso: Agregar muy lentamente, el Aceite con el Aguardiente. Continuar batiendo en la misma dirección, sin sacar la cuchara del bol.
Para finalizar, añadir lentamente la Harina, hasta que la mezcla esté espesa. Llenar los moldes con la preparación. Cubrir con papel Mantequilla. Llevar al horno, cuando la masa comience a crecer, quitar el papel. Quitar del horno cuando estén dorados.
Desmoldar y servir.
Una buena idea, es bañar los Solomillos con la receta de Almíbar.
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