Esta noche es una noche especial puesto que es Nochebuena y en Recetasdecocina.info queremos traeros un plato innovador para que presentes esta noche y dejes boquiabiertos a todos los invitados que tendrás.
Dificultad: Fácil
Tiempo: 20-25 minutos
INGREDIENTES:
- 4 calamares medianos.
- 1 huevo duro.
- 150 gramos de jamón serrano a trocitos
- 12 piñones.
- sal.
- Aceite.
- 1 cucharada de pan rallado
- 4 tomates maduros rallados.
- 1 Cebolla.
- 1 vaso de vino blanco.
- 4 palillos para cerrar los calamares.
MODO DE PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos sera limpiar los calamares. Yo les doy la vuelta para que queden muy limpios porque a veces si no les damos la vuelta queda un poco de tierra.
Picamos la clara de huevo, las patas de los calamares, y el jamón serrano. Seguidamente preparamos el relleno de los calamares, que seré el picado que hemo hecho anteriormente con la clara de huevo, las patas de los calamares y el jámón serrano, además de los piñones, y la cucharada de pan rallado. Este relleno con ayuda de una cuchara lo metemos en los calamares, y los cerramos con un palillo.
En una sartén echamos aceite y freimos los calamares. Los reservamos. En el mismo aceite freimos la cebolla y el tomate.
En una cazuela ponemos el sofrito de la cebolla y el tomate, los calamares, les rallamos la yema de huevo por encima, y por último le echamos el vino blanco. Lo dejamos a fuego lento durante unos 30 minutos.
