Terminamos la semana con una delicia de sardinas, las combinamos con salmorejo y jamón, un plato espectacular que te encantará, anímate con la Receta.
Dificultad: Fácil
Tiempo: 40 minutos
INGREDIENTES
Una lata de sardinillas en aceite de oliva
1,5 Kg. de tomate pera
Un diente de ajo
Media barra de pan del día anterior
50 cl. de aceite de oliva virgen
50 gr. de jamón serrano en lonchas muy finas
Un huevo duro
MODO DE PREPARACIÓN
Esto es muy fácil, comenzamos con el salmorejo, para esto trituramos al máximo el tomate, el ajo (previamente escaldado) y el pan durante siete minutos. Poco a poco vamos añadiendo el aceite para que emulsione.
Sazonamos y colamos por un chino fino. Por otro lado enrollamos las sardinas con el jamón y rayamos el huevo duro. Después, en el caso del emplatado colocamos un aro redondo sobre un plato sopero y hacemos una base con el huevo.
Retiramos el molde y colocamos encima las sardinillas. A su alrededor serviremos el salmorejo ya frío con la ayuda de una jarra. Decorar con un poco de cebollino. Una delicia que merece un postre como la Receta de postre de cerezas.