Hoy preparamos una tarta de berenjenas muy deliciosa, se trata de una receta que se caracteriza por su facilidad, te llevará solamente unos minutos prepararla, ¡presta mucha atención!
Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos
INGREDIENTES
Tapas para pascualina cuadrada o circular (masa hojaldrada)
3 Berenjenas
3 Cebollas chicas
1 Morrón rojo
1 Tomate grande
1 Yema
Aceite
Orégano
Pimienta y sal
MODO DE PREPARACIÓN
Para comenzar, vamos a lavar las Berenjenas, las cortamos en pequeños daditos. Colocamos en una olla un poco de Aceite, rehogamos la Cebolla picada, el Morrón picado, el Tomate picado y las Berenjenas. Mezclamos bien y agregamos el Orégano, salpimentamos a gusto. Cocinamos esta preparación a fuego suave en una olla tapada hasta que las Berenjenas estén cocidas.
Retiramos del fuego y escurrimos las Berenjenas incorporándoles la Yema. Rellenamos las tapas para pascualina colocada en una tartera y llevamos a horno moderado hasta que esté dorada. Retiramos y servimos enseguida.
¡ Y listo! Una delicia que merece un postre como la Receta de torta de chocolate.