INGREDIENTES
150 grs de Masa de Hojaldre
9 Yemas de Huevo
9 cucharadas de Azúcar
1/2 litro de Nata Líquida
Canela en polvo a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, batir enérgicamente las Yemas de Huevos con el Azúcar y la Nata Líquida hasta obtener una mezcla homogénea. Batir bien unos 10 minutos.
Como segundo paso, colocar la mezcla en una olla y llevar al fuego a baño maría sin dejar de remover hasta que espese. No hay que dejar que hierva para que las Yemas no se corten. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Tercer paso: Extender la Masa de Hojaldre con un rodillo en una superficie lisa enharinada, hasta conseguir que quede bien fina. Con la ayuda de un vaso, recortar 6 círculos y con las manos formar un borde para conseguir la forma de las tartaletas.
Por último, rellenar cada tartaleta con la crema y colocar en una fuente para hornear. Espolvorear con Azúcar y Canela en polvo. Introducir la fuente en el horno previamente precalentado a temperatura de 180º hasta que las tartaletas estén hechas, unos 45 minutos aproximadamente. La masa debe quedar dorada y el relleno más firme.
Servir frío.
Un buen postre para acompañar esta preparación es la Receta de Helado de Vainilla.
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