INGREDIENTES
3 Berenjenas
2 dientes de Ajo
Zumo de Limón a gusto
Queso fresco a gusto
Aceite de oliva a gusto
Sal a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, lavar las Berenjenas y pinchar la piel con un tenedor varias veces. Asar en una sartén junto con el Ajo durante unos 30 minutos.Cuando la carne de la berenjenas quede blanda se retiran del fuego.
Como segundo paso, pelar y cortar la pulpa en dados. Mezclar en un bol con Zumo de Limón, Aceite de oliva, Queso y los Ajos asados.
Por último, mezclar con un tenedor hasta que quede una pasta compacta. Puede adornarse con un poco de Queso por encima.
Servir frío.
Esta preparación puede ser la entrada para la Receta de Patatas con Queso al Horno.