INGREDIENTES:
1 kg de Patatas
1/2 kg de Costillas de Cerdo
1 Cebolla
2 Ajos
100 grs de Arroz
1/2 taza de Aceite
Sal a gusto
Perejil a gusto
Pimentón dulce a gusto
MODO DE PREPARACIÓN:
El primer paso será, pelar las Patatas, cortarlas por la mitad.
Como segundo paso, calentar una sartén con el Aceite. Rehogar las Costillas de Cerdo. Retirar de la sartén cuando la carne esté cocida.
Tercer paso: Añadir la Cebolla picada a la sartén, junto con el Perejil, el Pimentón cortado en tiras y los Ajos picados. Quitar cuando estén dorados. Reservar el Zumo.
Para finalizar, hervir las Patatas en una cazuela tapada. Quitar cuando estén tiernas.
Servir las Costillas acompañadas de las Patatas, las Verduras doradas y el Zumo de la preparación.
Un buen postre para este plato, es la receta de Arroz con Leche Colombiano.
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