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Archivos por categoría 'Comida Sueca'

 

Pan Sueco

Viernes 15 octubre, 2010
Pan Sueco facilísimo

En el día de hoy se presentamos una receta de Pan Sueco, que realmente te vas a quedar sorprendida.

El Pan Sueco es una variedad específica de los “Flatbord” escandinavos, denominada Tunnbrod, cuya procedencia efectivamente es sueca, sólo que en la zona norte de Suecia, donde se produce tanto en forma blando como dura o tostada.

El ingrediente que no tiene es levadura, con lo cual queda con ese aspecto finito y además, muy crocantes.
Es ideal para acompañar sopas, ensopados, ensaladas, y en el copetín.

También es usado para las dietas de adelgazar, pues no tiene levadura y muy poca harina, acompañando  verduras, dulces diet, fruta fresca o con nata.

Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de manteca (preferiblemente vegetal)

Modo de preparación:

En primer paso, se combinan los ingredientes; poco a poco se le va agregando agua caliente hasta lograr una masa firme. Se deja enfriar.

Como segundo paso, se extiende la masa bien fina con la ayuda de un rodillo sobre un mesón previamente enharinado; se corta en láminas de 15×5 cms., aproximadamente;

Finalizando, las piezas se doran en un asador sobre la hornilla a fuego bajo, hasta adquirir un tono dorado y se colocan en una bandeja dentro del horno a muy baja temperatura también hasta que estén crujientes. Dejar enfriar y almacenar en lugar seco.

Se conservan muy bien en un frasco hermético.

El Pan Sueco es excelente para acompañar: Receta de Sopa de Remolacha y Queso Crema

Receta de Albóndigas Suecas

Domingo 26 septiembre, 2010
Un poco de cocina internacional.

Hoy te traemos un poco de cocina internacional. Se trata de una receta origiaria de Suecia, un plato típico en este lugar. Es ideal para experimentar con distintos sabores.

INGREDIENTES

1 kg de Carne de Vaca
100 grs de Carne de Cerdo
1 Huevo
1 y 1/2 taza de Leche
½ taza de Pan Rallado
1 Patata cruda rallada
½ taza de Queso Rallado
Sal a gusto
Pimienta a gusto
1 cucharadita de Especias molidas
1 Cebolla picada
1 y ½ taza de Caldo de Verduras

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, picar muy bien ambas Carnes, pasar dos veces por la máquina de picar. Mezclar con el Huevo.

Como segundo paso, poner en otro recipiente el Queso, el Pan Rallado, la Patata cruda rallada y la Leche. Trabajar un poco estos ingredientes y agregar la Carne Picada. Condimentar.

Tercer paso: Agregar la Cebolla picada y cocida en Mantequilla o Aceite. Formar croquetas, con las manos enharinadas para que no se pegue. Dorar en Mantequilla o Aceite y acomodar en una fuente.

Por último, poner el caldo en la sartén, remover el fondo, agregar la Harina previamente disuelta en un poco de Agua, mezclar. Colocar la Salsa encima de las albóndigas. Hornear 10 minutos y servir.

Servir caliente.

Esta preparación puede acompañarse con la Receta de Barquetas de Pepino.