Cocina de Malta: Bragoli

Hoy te traemos una receta internacional, se trata de una preparación típica de Malta, unos rollitos de carne muy sencillos de lograr y sumamente deliciosos, ¿te animas a intentarlos?

Dificultad: Fácil
Tiempo: 90 minutos

INGREDIENTES

500 grs de Tapa cortado en escalopes finos
500 grs de Cebolla
2 Zanahorias
3 Huevos frescos
3 Huevos duros
1 Pan del día anterior para migas
200 grs de Bacon
Manojo Perejil
1 cabeza de Ajo
Laurel, Tomillo en rama
Sal y Pimienta

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, prepare el relleno mezclando la miga de pan picada con el Bacon, el Ajo y el Perejil todo muy picado. Ligar la masa con Huevos crudos y sazonar con Sal y Pimienta.

Abrir los escalopes sobre la encimera, aplastándolos un poquito con un martillo de cocina. Verter una cuchara del relleno y un gajo de Huevo duro en el centro del escalope. Enrollar bien y ponerle en el centro un palillo de diente. En una fuente de horno poner los bragoli colocando por encima la Cebolla y las Zanahorias cortadas finas con un poquito de Vino blanco, Laurel, Tomillo, Sal, Pimienta y Agua.

Cocinar en el horno durante 1 hora a 175º observando frecuentemente si se secan, para añadirle más Agua. Quitar los palillos de cada bragoli y servir acompañándolo con su juguillo. ¡Y listo!

Una belicosa preparación que merece un postre como la Receta de mousse de fresas.

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