Recetas de Cocina busca potenciar la creatividad y las buenas recetas para toda persona que se aburra delante de los fogones y quiere probar con nuevos platos.
INGREDIENTES
20 grs de Tomates maduros
30 grs de Cebolla
1 cucharada de Harina
1 cucharada sopera de Aceite
1 pizca de Azúcar
1 taza de Agua
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, freír la Cebolla picada en el Aceite.
Como segundo paso, añadir el Tomate pelado y picado, la Harina, Sal, Azúcar y una taza de Agua.
Por último, dejar cocer a fuego lento durante 8 minutos.
Esta preparación puede ser el acompañamiento de la Receta de Lomos de Jurel a la Vinagreta.
INGREDIENTES
1 kilo de Calabacines
3 Huevos
400 grs de Carne Picada
4 <a href="http://recetasdecocina.info/tag/anchoas”>Anchoas en conserva
1 bola de Queso Muzzarella
4 cucharadas de Queso Parmesano rallado
Hiervas aromáticas a gusto
Nuez moscada a gusto
Aceite a gusto
Pan Rallado, el necesario
Mantequilla a gusto
Sal a gusto
Pimienta a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, limpiar los Calabacines y cortar en rodajas. Colocar en una sartén con un poco de Aceite y a fuego muy lento estofar. Sazonar con una pizca de Sal y Pimienta, agregar las Hierbas aromáticas diversas al gusto.
Como segundo paso, agregar las Anchoas picadas.
Tercer paso: sofreír y dorar la carne con un poquito de Aceite a fuego medio, salar y condimentar con Nuez Moscada rallada.
Por último, en un bol batir los huevos con el Parmesano. Mezclar los Calabacines y la carne. Untar una fuente o cazuela para horno con un poco de Mantequilla o aceite y espolvorear con Pan Rallado, volcar encima la mezcla del bol y cubrir con lonchas de Muzzarella. Cocer en el horno durante unos 20 minutos, hasta que este cuajado el huevo.
Servir caliente.
Esta preparación puede acompañarse con la Receta de Pan de Aceitunas Griego.
INGREDIENTES
½ kilo de Cuadril desgrasado
150 cc de Zumo de Naranja exprimido
200 cc de Vino Blanco
4 Zanahorias ralladas
4 Cebollas en juliana muy finas
½ cucharadita de Jengibre en polvo
4 cucharaditas de Tomillo
Gajos de Naranja sin hollejo para decorar
Sal a gusto
Pimienta a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, mezclar en un recipiente grande el Vino con el Zumo de Naranja, el Jengibre y el Tomillo. Introducir la Carne y dejar macerar al menos una hora en heladera tapado.
Como segundo paso, en una fuente para horno pincelada con Aceite disponer la Cebolla mezclada con la Zanahoria, formando un colchón y sobre el poner el Cuadril. Rociar con el jugo de la maceración y Salpimentar a gusto.
Por último, cocinar en horno medio por aproximadamente 40 minutos. Servir en rodajitas finas con la base de vegetales como guarnición decorada con gajos de naranja.
Servir caliente.
Esta preparación puede acompañarse con la Receta de Ensalada de Espinaca.
INGREDIENTES
750 grs de Carne Picada de Ternera
1 manojo de Menta fresca
1 Cebolla
4 Tomates Perita
100 grs de Semillas de Sésamo
1 cucharadita de Pimentón Dulce
Aceite de Oliva a gusto
Sal a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, lavar y cortar las hojas de Menta (solo las hojas), picar y reservar. Lavar, pelar y quitar las semillas a los Tomates, cortar en trozos.
Como segundo paso, en una sartén con un poco de Aceite de Oliva, pochar los Tomates con un poco de Sal. Mientras, mezclar la Carne con la Cebolla bien picada, la Menta, el Pimentón Dulce y el Sésamo. Hacer pequeñas Albóndigas.
Por último, añadir las Albóndigas a la cazuela con el Tomate y saltear unos 5 minutos.
Servir caliente.
Esta preparación puede servirse con la Receta de Macarrones Espiral.
INGREDIENTES
8 Bistecs de Res cortados en tiritas
1 Cebolla rebanada a lo largo
3 Chiles Serranos o al gusto despepitados y cortados a lo largo
3 cucharadas de Aceite
Sal a gusto
Pimienta al gusto
El Zumo de 2 Limones
1/4 de taza de Tequila
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, sosegar la Cebolla y el Chile en el Aceite.
Como segundo paso, añadir la Carne y dorar. Agregar Sal y Pimienta.
Tercer paso: Una vez dorada añadir el Zumo de Limón y el Tequila, dejar unos minutos mas sobre la lumbre para que se evapore un poco.
Servir caliente.
Esta preparación puede tener como postre la Receta de Citronfromage.
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