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Bombas de arroz y chorizo, ¡deliciosas!

Un aperitivo especial.

Hoy te traemos una excelente idea para un aperitivo delicioso y muy sencillo, se trata de unas bombas de arroz y chorizo muy sencillas. Puedes sustituir el chorizo por carne picada o lo que desees, ¡te animamos a intentar esta receta!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 minutos

INGREDIENTES

300 grs de Arroz
150 grs de Chorizo (normal o picante)
1 diente de Ajo
1 Huevo
Harina (para rebozar)
Huevo batido (para rebozar)
1 l. de Agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, cortamos el Chorizo en 4 trozos y lo cocemos con abundante agua (un litro más o menos, porque cocerermos el Arroz en ese agua); mantenemos al fuego 15 minutos a partir de que comience a salir el vapor. Sacamos el Chorizo, le quitamos la piel, lo picamos. Desgrasamos el caldo y reservamos.

Pelamos y picamos el diente de Ajo, lo abrimos por la mitad y lo doramos en una cazuela con un poco de Aceite. Agregamos el Arroz y rehogamos. Vertemos el caldo del chorizo (el doble y un poco más que de arroz). Cocínalo durante 18-20 minutos. Ponemos a punto de Sal.
Mezclamos el Arroz con el chorizo picado y añadimos un Huevo. Amasa bien hasta que quede una masa compacta. Damos forma a las bolas y las pasamos por Harina y Huevo batido. Las freimos a fuego no muy fuerte. Las sacamos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Acompaña con un alioli casero o con una salsita de tomate (mejor casera también). ¡Y listo!

Una deliciosa receta para disfrutar con una copa de bellini.

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