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Archivos por mes: agosto 2011

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Una receta baja en calorías: Ceviche de Lubina

Miércoles 31 agosto, 2011
Una receta muy sana.

Durante el verano es normal que intentemos cuidar nuestra figura y elijamos alimentos más sanos por sobre otros que quizás son más ricos, pero nos hacen aumentar de peso. Por eso, hoy te traemos una receta que combina a ambos, es deliciosa y baja en calorías, ¡esperamos que la disfrutes!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 40 minutos

INGREDIENTES

600 grs de Lubina partida en lomos
1 tallo de 5 cm de Apio picado
Zumo de una lima
1 Guindilla picada
1 Fresquilla cortada en cuadraditos
1 c.s. de Cebolleta picada
2 c.s. de Cebollino picado
1 trozo de 1 cm de Jengibre picado
3 c.s. de Aceite de oliva virgen
Sal y Pimienta

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar vamos a filetear la Lubina muy fina en láminas pequeñas; Salpimentar. Mezclar el resto de ingredientes con el Limón y el Aceite de oliva virgen. Verter sobre la lubina, dejar macerar 5 minutos, ¡y listo! ¿Verdad que es facilísimo?

¡Te animamos a intentarla! Puedes acompañarla con una deliciosa ensalada, como la Receta de ensalada de Zanahoria.

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Una bebida para quitar el hambre

Miércoles 31 agosto, 2011
Una receta saciante.

Muchas veces dejamos pasar mucho tiempo entre una comida y otra, lo cual no es bueno para nuestra salud. Es por esta razón que es importante comer algo entre comidas que nos quite el hambre por el momento y que mantenga a nuestro sistema digestivo en funcionamiento. Esta receta es ideal para eso, ¡esperamos te sea de gran ayuda!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 5 minutos

INGREDIENTES

3/4 tazas de Yogurt light integral natural o de vainilla
4 o 5 Nueces picadas

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar muele las Nueces a mano o en la procesadora (también puedes envolverlas en un repasador y golpearlas con tus puños). Luego coloca el Yogurt en una taza y añádele las Nueces picadas. Mezcla bien, deja reposar 2 minutos, y consume.

Si no eres muy afecto a las nueces, puedes reemplazarlas por avellanas, maní sin sal o almendras. Todas formas deliciosas y nutritivas de vencer al hambre entre comidas.

Otra opción es optar por un bocadillo de pepino y queso crema, ¡delicioso!

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Una receta de lujo: salmón con vino blanco

Miércoles 31 agosto, 2011
Una receta con salmón.

Vamos a preparar una receta de lujo hoy, se trata de un delicioso salmón cocinado con vino blanco, el cual le da un sabor muy especial. El salmón uno de los pescados más saludables y es también uno de los más versátiles en sus modos de prepararlo. ¡Te animamos a prepararlo!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 40 minutos

INGREDIENTES

1 filet grande de Salmón (de alrededor de 850 grs)
Sal y Pimienta
1 cda de Mantequilla
2 cdtas de Harina
1 taza de Vino blanco seco
1 cda de Cebolleta picada

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar vamos a precalentar el horno a temperatura fuerte. Colocar el Salmón en una fuente para horno ondulada y condimentar con Sal. Cocinar hasta que el Salmón esté opaco (unos 15 minutos).

Mientras tanto derretir la Mantequilla en una olla pequeña. Agregar la Harina y cocinar revolviendo con batidor de mano durante 1 minuto. Agregar el Vino, llevar a hervor y luego reducir al mínimo. Cocinar hasta que el líquido se reduzca (unos 8 o 10 minutos). Agregar las Cebolletas, Sal y Pimienta. Romper el salmón suavemente con el tenedor en pedazos largos, y servirlo con la salsa de vino por encima.

Te recomendamos acompañar este exquisito plato de salmón con un salteado de hongos y un puré rústico de Patatas con tomillo. ¡Delicioso!

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Galletas de aceitunas, para probar algo diferente

Martes 30 agosto, 2011
Una receta para el copetín.

Hoy vamos a preparar una galletas ideales para el copetín, se trata de una preparación con aceitunas muy deliciosas y fáciles de hacer. Puedes cocinarlas para cuando tienes invitados, seguramente quedarán encantados.

Dificultad: Fácil
Tiempo: 35 minutos

INGREDIENTES

1 taza de Harina de trigo
½ taza de Mantequilla fría, en cubos
1 taza de Queso rallado
50 grs de filetes de Anchoa
½ taza de Aceitunas negras, sin carozo
Pizca de pimienta
1 Huevo batido, para pincelar

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar vamos a poner en un bol grande la Harina, la Mantequilla, el Queso rallado (no todo el especificado en los ingredientes, debemos dejar algo para gratinar). Incorporamos las Anchoas previamente escurridas y picaditas, las Aceitunas descarozadas y cortadas, y condimentamos a gusto.

Mezclamos bien todos los ingredientes hasta lograr una masa firme, y la envolvemos en papel film y llevamos a nevera por unos 20 minutos. Precalentar el horno a 170 ºC, extender la Masa con un palote y estirarla de medio centímetro; cortar de la forma deseada y colocar en una bandeja para horno, previamente lubricada con Aceite.

Pintar cada Galleta con Huevo y espolvorear con un copetito de Queso rallado, hornear durante 10 -12 minutos, dejar enfriar un poco antes de servir. ¡Y listo!

Una preparación que se puede servir junto a la Receta de Caipiroska de fresas.

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Bocadillos para la tarde de queso y pepino

Martes 30 agosto, 2011
Sándwiches deliciosos.

Hoy vamos a preparar un bocadillo especial para los niños, es muy bueno para la salud ya que tiene gran cantidad de nutrientes y es delicioso. Se prepara con queso crema y pepinillos, una combinación muy sabrosa, ¡te animamos a intentar esta receta!

Dificultad: Fácil
Tiempo: 15 minutos

INGREDIENTES

3/4 tazas de Queso crema suave
1/2 Pepino
8 fetas de Pan de grano entero

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar, unta las rebanadas de Pan con suficiente (pero no excesivo) queso crema. Deposita 4 o más fetas de Pepino en 4 de esas rebanadas de Pan, y cubre con las rebanadas restantes. Corta los Sandwiches diagonalmente por la mitad, ¡y disfruta con tus hijos!

Una deliciosa preparación para acompañar con una bebida frutal.

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