Hoy te traemos una receta fácil y rica. Estos prácticos alfajores son la merienda ideal. Si tienes niños pequeños a ellos seguro les encantará. ¡Que los disfrutes!
INGREDIENTES
Masa:
250 grs de Mantequilla
150 grs de Azúcar
2 Huevos
1 cucharadita de Esencia de Vainilla
300 grs de Almidón de Maíz
175 grs d Harina Leudante
25 grs de Cacao Amargo
Relleno
500 grs de Dulce de Leche
Coco Rallado para robozar
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, para la masa, precalentar el horno a temperatura media (180º C). En un bol, batir la Mantequilla a punto pomada junto con el Azúcar. Incorporar los Huevos de a uno y la esencia de Vainilla.
Como segundo paso, tamizar el Almidón junto con la Harina Leudante y el Cacao Amargo e incorporar. Formar una masa lisa, dejar descansar en la heladera durante 2 horas envuelta en un papel film.
Tercer paso, estirar la Masa sobre una mesada espolvoreada con Harina y cortar las tapitas con un cortante redondo de 2 cm. Colocar sobre una placa enmantequillada y enharinada, cocinar durante 8 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Por último, rellenar las tapitas con el Dulce de Leche, pasar un espátula para emparejar bien los bordes y rebozar con Coco Rallado.
Estos alfajores pueden acompañarse con la Receta de Batido de Yogurt.