Recetas para todos los gustos y de todos los niveles donde encontraréis desde los platos más tradicionales, hasta la más alta cocina en postres, cocteles, guisos o entrantes. Recetas de Cocina busca potenciar la creatividad y las buenas recetas.
INGREDIENTES:
1/2 copa de Vodka
1/2 copa de Curaçao blue
1/2 copa de Zumo de Naranja
Hielo a gusto
1 rodaja de Limón
MODO DE PREPARACIÓN:
El primer paso será, verter el Vodka y el Curaçao Blue en una coctelera con Hielo.
Como segundo paso, batir y añadir el Zumo de Naranja.
Para finalizar, batir nuevamente.
Servir en una copa para cóctel, decorando el borde con la rodaja de Limón.
Un buen entrante para disfrutar junto a esta bebida, es la receta de Gilda.
INGREDIENTES:
400 grs de Sphaguetti
200 grs de Atún en Aceite
2 Tomates
2 dientes de Ajo
1 Pimiento verde
1 Pimiento amarillo
1 dl de Aceite
20 Aceitunas negras
Un puñado de hojas de Albahaca
Una pizca de Orégano en polvo
Sal a gusto
Pimienta a gusto
MODO DE PREPARACIÓN:
El primer paso será, escaldar los Tomates en Agua hirvierndo. Dejar enfríar y pelar. Partir cada Tomate por la mitad y salar, para que pierdan el Agua. Cortar en gajos.
Como segundo paso, cortar los Pimientos en tiras. Triturar los Ajos junto con la mitad de las Hojas de Albahaca.
Tercer paso: Quitar el exceso de Aceite del Atún y desmenuzar.
Para finalizar, hervir los Sphaguetti hasta que queden al dente. Escurrir y colocar en una ensaladera. Añadir los Tomates, las Aceitunas, los Pimientos, el Atún, el Ajo y la Albahaca.
Servir a temperatura ambiente, aliñado con el Aceite, la Pimienta y el Orégano. Decorar con el resto de las hojas de Albahaca.
Un buen postre para este plato, es la receta de Crema de Limón.
INGREDIENTES:
100 grs de Queso Parmesano
2 Tomates
2 dientes de Ajo
1 cucharada de Aceite
Sal a gusto
Pimienta de Cayena a gusto
MODO DE PREPARACIÓN:
El primer paso será, pelar los Tomates. Cortar en cubos.
Como segundo paso, colocar los Tomates en la licuadora, junto con el Queso cortado en trozos pequeños y procesar.
Para finalizar, Salpimentar. Añadir los dientes de Ajo y el Aceite y volver a procesar en la licuadora. Reservar en la nevera.
Servir, untando sobre Pan o Galletas.
Un buen Pan para acompañar esta preparación, es la receta de Pan de Queso.
INGREDIENTES:
4 Filetes de Ternera cortados finos
2 cucharadas de Aceite
1 Pimiento Morrón rojo
1 Pimiento Morrón verde
10 Tomates Cherry
2 Cebollas
2 Dientes de Ajo
MODO DE PREPARACIÓN:
El primer paso será, sofritar en Aceite, los Pimientos y las Cebollas cortados en cubos. Añadir los dientes de Ajo picados. Quitar y escurrir cuando las verduras estén doradas.
Como segundo paso, cocinar los Filetes de Ternera en el horno, hasta que estén semi cocidos. Cortar en cubos.
Tercer paso: Colocar en cada palillo para Brochetas, un trozo de Ternera, un trozo de cebolla, uno de Pimiento y la mitad de un Tomate Cherry. Continuar intercalando hasta llenar todos los Palillos.
Para finalizar, Cocinar en el horno, hasta que la Carne esté totalmente cocida.
Servir caliente.
Una buena guarnición para este plato, es la receta de Ensalada de Brocoli y Zanahorias.
INGREDIENTES:
1 y 1/2 Taza de Azúcar
4 cucharadas de Fécula de Maíz
3 Yemas de Huevo
1/2 taza de Agua
3/4 taza de Zumo de Limón
3 cucharadas de Mantequilla
1 cucharada de ralladura de cáscara de Limón
MODO DE PREPARACIÓN:
El primer paso será, diluir la Fécula de Maíz en una taza de Agua. Mezclar, junto con el Azúcar, dentro de una cacerola. remover continuamente para que no ser formen grumos. Agregar las Yemas de Huevo, el Agua y el Zumo de Limón, si dejar de remover.
Como segundo paso, cocinar la preparación a fuego moderado, removiendo hasta que hierva.
Para finalizar, Añadir la Mantequilla, el Zumo de Limón y la cásacara de Limón. Cocinar durante 3 minutos más. Colocar la preparación en bols individuales. Reservar en la nevera durante 4 horas.
Servir frío.
Una buena bebida para acompañar este postre es la receta de Cóctel Rum Punch.
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