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Archivos por mes: febrero 2010

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Receta de Arroz Dulce

Martes 23 febrero, 2010

arroz con leche Receta de Arroz Dulce

INGREDIENTES

1 Lt de Leche
100 grs de Arroz
200 grs de Azúcar
1 rama de Canela
2 Lt de Agua
1 Limón
1 pizca de Canela en polvo

PREPARACIÓN

El primer paso será, poner a hervir 4 tazas de Agua y cuando rompa a hervir, añadir el Arroz. Cuando empiece a ablandarse, retirar del fuego y colar.

Como segundo paso, colocar en una cazuela junto con la Leche hirviendo, la rama de Canela y la piel entera del Limón. Dejar que hierva a fuego muy suave unos 25-30 minutos.

Para finalizar, añadir el Azúcar, 5 minutos antes de finalizar la cocción.

Servir, espolvoreando con la Canela en polvo.

Una deliciosa bebida para acompañar este postre es la Receta de Sangría.

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Receta de Dorado al Horno

Martes 23 febrero, 2010

fish Receta de Dorado al Horno

INGREDIENTES

6 postas de Dorado
2 Cebollas
2 dientes de Ajo
2 Pimientos rojos
8 cucharadas de Aceite de Oliva
2 latas de Tomates pelados
1 cucharadita de Orégano
2 cucharaditas de Azúcar
200 grs de Aceitunas negras
2 Limones
Pimienta molida a gusto
Sal a gusto

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, lavar el Pescado con cuidado y cortar las aletas. Secar con papel de cocina absorbente. Pelar las Cebollas y los Ajos. Picar finamente.

Como segundo paso, limpiar los Pimientos, retirarles los filamentos y las simientes. Cortar en dados pequeños. Rehogar la Cebolla y el Ajo en una cazuela con 4 cucharadas de Aceite caliente, hasta que empiecen a tomar color.

Para finalizar, añadir el Pimiento y el Tomate previamente escurrido. Sazonar con el Orégano, el Azúcar y una pizca de Sal. Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente, revolviendo con cuchara de madera. Retirar del fuego. Rociar el Pescado con el Aceite restante. Colocar en una fuente, llevar a horno moderado durante 15 minutos. Cubrir con la Salsa de Tomate y repartir por encima las Aceitunas. Dejar hornear 10 minutos más.

Servir adornado con rodajas de Limón.

Un buen postre para este plato es la receta de Bolitas dulces.

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Receta de Tarta de Plátano maduro y Queso

Martes 23 febrero, 2010

tarta platano Receta de Tarta de Plátano maduro y Queso

INGREDIENTES

4 Plátanos maduros
½ taza de Queso blanco rallado
2 Huevos

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, cortar los Plátanos en cubos. Sofreír en Aceite hasta que estén cocidos y dorados. Quitar del fuego con una cuchara de madera.

Como segundo paso, batir los Huevos. Agregar el Queso. Mezclar, y agregar los Plátanos por encima de la preparación. Colocar en una fuente de vidrio para horno.

Para finalizar, llevar al horno a una temperatura de 350º C durante 20 minutos.

Servir Caliente.

Una deliciosa bebida para acompañar este plato es la receta de Fresas a la Cava.

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Receta de Ensalada de Pepino con Yogurt

Lunes 22 febrero, 2010

pepino y yogur Receta de Ensalada de Pepino con Yogurt

INGREDIENTES

2 Pepinos medianos
¼ Lt de Yogurt natural
½ Cucharadita de Semillas de Comino
½ cucharadita de Sal
¼ cucharadita de Pimienta negra molida

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, tostar las semillas de Comino y pulverizarlas.

Como segundo paso, rallar los Pepinos. Escurrir y mezclar con las semillas de Comino pulverizadas y el Yogurt.

Para finalizar, salpimentar y llevar a la nevera por algunas horas.

Servir Frío.

Esta ensalada es una buena guarnición para la receta de “Cochifrito”.

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Receta de Crema de Verduras

Lunes 22 febrero, 2010

cream soup 290 Receta de Crema de Verduras

INGREDIENTES

1 atado de Espinaca picada
1 atado de Acelga picada
4 tallos de Apios picados
3 Zanahorias picadas
½ Lt de Leche
1 Lt y ½ de Agua
2 hojas de Laurel
1 cucharada de Cilantro picado
1 cucharada de Tomillo picado
1 Cucharadita de Sal
1 pizca de Pimienta
2 cucharadas de Harina
3 cucharadas de Mantequilla
3 cucharadas de Aceite Vegetal

MODO DE PREPARACIÓN

El primer paso será, calentar el Aceite en una olla. Freír las hojas de Laurel, el Cilantro y el Tomillo durante algunos segundos. Agregar los vegetales picados y saltarlos durante 5 minutos.

Como segundo paso, agregar el Agua, la Sal y la Pimienta. Tapar la olla y deje cocinar a fuego medio, revolviendo hasta que los vegetales estén suaves y tiernos. Mientras los vegetales se cocinan, calentar la Mantequilla en una olla aparte.

Para finalizar, agregar la Harina a la Matequilla caliente. Freír cuidadosamente un par de minutos, hasta que tome color marrón. Agregar la Leche caliente. Revolver rápido durante 2 minutos hasta que se forme una Crema espesa. Mezclar con la Sopa y hervir por dos minutos.
Servir caliente.

Un buen postre para esta sopa es la receta de Bolitas dulces.

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